【2023最新】9款水波爐推薦排行榜！蒸煮烤炸料理，一機多用！
水波爐推薦 | 水波爐可以說是媽媽們、家中掌廚者最佳的廚房幫手，好用的程度讓許多人出國至日本時，甘之如飴的將它特地扛回國 ! 究竟水波爐的魅力在何處呢 ?
一台機器結合了各大廚具用品的功能，可以取代微波爐、烤箱、電鍋，一機就能蒸、烤、烘、炸、燉，甚至還可以拿來發酵麵糰，幫你省下大量的廚房空間。無論是中式料理、西式牛排，甚至是烤蛋糕、烤餅乾等等一台水波爐就能滿足各種料理需求 !
那到底該如何挑選呢 ? 這篇水波爐推薦幫你整理出了各大型號的優點、適用族群與功能，幫助你快速找到符合自己需求與喜好的水波爐 !
TOP 3 水波爐推薦
- 第一名：HITACHI 日立 22L過熱水蒸氣烘烤微波爐 MROVS700T
- 第二名：SHARP 夏普 30L Healsio炙燒水波爐 AX-XP10T
- 第三名：Panasonic 30L蒸烘烤微波爐 NN-BS1700
水波爐推薦懶人包
水波爐 | 照片 | 購買 | 價格 | 推薦重點 |
TOP 1 HITACHI 日立 22L過熱水蒸氣烘烤微波爐 MROVS700T |  | $14900 | 超值價格 入門款紅外線水波爐 | |
TOP 2 SHARP 夏普 30L Healsio炙燒水波爐 AX-XP10T |  | $31900 | 炙烤的專家 輕鬆烤出美味佳餚 | |
TOP 3 Panasonic 30L蒸烘烤微波爐 NN-BS1700 |  | $35055 | 超智能396項自動料理行程 | |
HITACHI 日立 31L過熱水蒸氣烘烤微波爐 MROS800XT |  | $18900 | 智能調節加熱時間與火力 | |
SHARP 夏普 31L 自動料理兼烘培水波爐 AX-XS5T |  | $24500 | 最適合用於烘培的多功能水波爐 | |
Panasonic 30L蒸烘烤微波爐 NN-BS807 |  | $23655 | 紅外線自動掃描 四合一水波爐 | |
LG 樂金 39L智慧變頻蒸烘烤微波爐 MJ3965ACR |  | $19900 | 極窄機身 超大容量韓系水波爐 | |
HITACHI 日立 33L過熱水蒸氣烘烤微波爐 MRORBK5500T |  | $46900 | 專業主廚級477道自動菜單 |
水波爐推薦排行榜（排名）
1. HITACHI 日立 22L過熱水蒸氣烘烤微波爐 MROVS700T
價格親民的一款全能入門款水波爐，搭載過熱水蒸氣在烹調過程只使用高溫蒸汽加熱，能完美鎖住食材的營養，逼出多餘的油脂及鹽分，內壁採用安全無毒矽基塗料，耐高溫外還不會產生對人體有害的物質，一鍵按下自動清潔。
適合族群
小空間卻擁有大容量，將22L公升的容量極大化，輕鬆裝下各種大體積食材如烤全雞，機身小巧好收納，非常適合2~3人的小家庭使用 ! 過熱水蒸氣能煮出健康、美味又低負擔的料理，讓家中的長輩小孩吃得無負擔。
產品特點
- 紅外線溫度感測：寬廣均勻的紅外線檢測食物，減少解凍及加熱不均勻的狀況發生。
- 全程零微波：使用過熱蒸氣烹調，將多餘油脂鹽分排出。
- 一爐搞定各種料理：取代蒸爐、氣炸鍋、烤箱、優格機等等，釋出收納空間。
- 125道食譜、92道自動料理：備好食材一鍵按下，即可開啟自動料理程序。
- 貼心易潔設計：One Touch自動清潔，使用蒸氣除垢、高溫脫臭。
- 右後方可貼壁：收納更輕易便利。
- 雙重智慧感應裝置：包含紅外線感測器、溫度感測器，讓食材受熱更均勻。
2. SHARP 夏普 30L Healsio炙燒水波爐 AX-XP10T
號稱日本唯一真正的水波爐，烹調過程能達到脫油減鹽，在炙燒模式下內建19道自動料理，無論是烤牛排、烤魚、烤海鮮都能緊緊鎖住鮮味與肉汁，除了炙烤以外還能同時進行油炸、熱炒、蒸煮，備好料就能安心交給它烹飪。
適合族群
在日本國內獨獲520件專利的水波爐，熱能是烤箱加熱的八倍，將大量的過熱水蒸氣技術對食材噴發，搭配獨家高氣密技術門條，低氧烹調更能留住食材的原汁原味，炙燒功能相當強大，特別適合喜歡吃燒烤料理的使用者。
產品特點
- 全新介面智慧烹調：無論是單一食材或是多樣食材都OK，炸烤炒蒸自動完成。
- 同時烹調與加熱：上層製作智慧烹調的主菜，下層可同時加熱成品熟食。
- 上烤下蒸：蒸、烤料理同時進行製作，大大縮短烹飪時間。
- 搭載過熱水蒸氣：在1%以下的最低氧濃度下低氧烹調，減少養分流失。
- 簡單清潔帶走髒汙：能使用高溫蒸氣或濕抹布清潔內部。
- 多功能除菌：還可以將奶瓶、奶嘴等嬰兒用品放入水波爐高溫殺菌。
- 獨家高效噴射引擎：快速輕鬆地完成上色完美、美味的燒烤料理。
3. Panasonic 30L蒸烘烤微波爐 NN-BS1700
國際牌的口碑人人皆知，大品牌不僅使用起來安心，售前售後都有保障，這台也是蟬聯12年台灣銷售第一的機型 ! 使用領先業界的日本高超技術，偵測食材及分量精準自動調節火力，再忙碌也能快速輕鬆又簡單完成料理。
適合族群
一機就能自動完成396道美味料理，無論是副食品還是燒烤料理，備好食材、準備好調料放進水波爐就能輕鬆端上道道色香味俱全的佳餚。30公升大容量足以烹調大分量食材，這款水波爐推薦給3~4人以上的大家庭使用。
產品特點
- 64眼紅外線：0.1秒瞬間偵測判別不同的食材及數量，調節火力精準加熱。
- 減少過度加熱：透過3D加熱集中火力，可同時將冷凍食品與冷藏菜品加熱。
- 業界首創旋風微波加熱：發射螺旋狀微波，增加食物中央的接觸範圍均勻受熱。
- 頂部全平面燒烤X雙面烤盤：無需翻面即可雙面均勻上色、酥脆。
- 無需預熱快速燒烤：無論是牛排、五花豬還是嫩雞都能用最佳火力快速完成燒烤。
- 同時料理：上段燒烤下段微波，同時進行更省時省電。
- 運用水蒸氣協助烹調：從低溫蒸氣到高溫過熱水蒸氣，適合各種食材。
- 減鹽效果滿分：健康調理與一般料理相比能減少2倍的鹽分。
- 烘培發酵功能：兩段式對流能烤出極佳口感，還能準確控制麵糰發酵的時間。
- 自動清潔行程：搭載水管清潔、爐腔清潔、檸檬酸清潔等，一按即淨。
4. HITACHI 日立 31L過熱水蒸氣烘烤微波爐 MROS800XT
搭載日立獨家的三重智能感測，精準計算食物重量、蒸氣、溫度，可以避免加熱過度或是防止溫度不足，內腔特別使用明亮且不易藏污納垢的塗層，淺色塗層的好處在於肉眼即可看見髒汙及油垢，清潔起來更全面零死角 !
適合族群
31公升超大容量水波爐，一次可以完成大份量烘培，用於烤餅乾、烤蛋糕相當方便 ! 且體積寬度僅不到50公分，貼壁式設計水波爐後方可直接貼壁擺放。機器上的各種配件都可以拆下直接水洗，絕對是潔癖者的好選擇。
產品特點
- 三重智慧偵測：有效利於解凍、飲料加熱或是多品同時加熱。
- 重量感測：自動透過重量感測食材，計算加熱所需的瓦數及時間。
- 均勻受熱：自動感應兩品重量，調整最佳火力均勻加熱。
- 過熱水蒸氣模式：利用凝縮水將油脂與鹽分排出，留住食物的原汁原味。
- 130道豐富食譜：輕鬆跟著食譜煮出各式各樣不同的料理。
- 操作簡單直覺：按鍵式操作、大畫面設定，長輩也能輕鬆上手使用。
- 便利保養：無需煩惱清潔保養，可拆式陶瓷底盤隨時拆下水洗。
- 一鍵快速選擇保養行程：無論是內腔清潔、異味脫臭、水管排水，一鍵按下自動完成。
- 7種解凍行程：無論是魚類、肉類，各種形狀的食材都能均勻解凍。
5. SHARP 夏普 31L 自動料理兼烘培水波爐 AX-XS5T
主打「用水的力量讓每天更美味」身為使用過熱水蒸氣的先驅品牌，擁有獨家250℃超高溫的過熱水蒸氣烹調模式，能快速均勻加熱食材，讓料理時間變得更短更省電。80道自動料理行程與170道食譜料理，輕鬆出好菜。
適合族群
這台水波爐推薦給平常喜歡在家手作烘培的愛好者，搭載上下兩段熱風循環，特別適合用於烘培，搭配超高過熱水蒸氣能輕鬆烤出酥脆的餅皮、泡芙、麵包。31L大容量搭配兩層調理，輕鬆應付滿足烹調大份量食材的需求。
產品特點
- 上下2段熱風循環：能讓麵包糕點在高溫中均勻受熱。
- 獨家250℃過熱水蒸氣：水波烹飪全程零微波，搭配低氧烹飪更能留住食物中的營養素。
- 上烹調下加熱：加熱、烹調同時進行一次出爐，省時又省電。
- 可調節過熱水蒸氣量：所需用量自己控制，讓精通廚藝的你能自由調節溫度。
- 雙重技術更聰明：紅外線感應與溫度感測，選定加熱模式後即可自動料理。
- 質感旋鈕轉盤操作：透過旋鈕調整溫度、火候及時間，操作起來簡單又便利。
6. Panasonic 30L蒸烘烤微波爐 NN-BS807
使用旋風微波加熱技術、過熱水蒸氣、低溫水蒸氣進行烹調，搭載紅外線自動掃描偵測食物形狀與重量，調節出最精準的火力與蒸氣量，內建97項自動料理行程，懶人與新手也能簡單煮出有如專業廚師親自掌廚的美味料理。
適合族群
與Panasonic旗下同系列的水波爐NN-BS1700相比，價格親切許多 ! 適合喜歡國際牌但是預算又沒有太多的人選擇，功能與容量都沒有太大的差異。同樣也有具備自動清潔行程，好清潔不卡髒汙油垢。
產品特點
- 溫度自動感知定溫加熱：使用紅外線自動掃描，使用最佳火侯烹調料理。
- 備餐好幫手：能夠完美解凍肉品、嬰兒食品、麵包等等。
- 領先業界旋風微波加熱：發射螺旋狀微波加熱食材，受熱更均勻。
- 雙面烤盤 同時受熱：食材無需翻面就可達到雙面酥脆、完美上色，還能排除多餘的油脂。
- 無需預熱快速燒烤：不像傳統烤箱需要預熱，準備好食材即可開始燒烤。
- 兩品同時料理：上段燒烤、下段微波，省時省電料理更有效率 !
- 運用水蒸氣煮出豐富料理：蒸氣溫度與用量都可調節，從蒸蛋到發酵一機OK。
- 健康烹調為生活加分：過熱水蒸氣可達減鹽脫油效果，吃得美味外還能兼顧健康。
- 烘培好幫手：除了可以幫助麵糰發酵外，透過兩段式對流能烤出極佳口感的麵包。
- 97道自動料理：從前菜到甜點，由水波爐幫你包辦一桌好料理 !
7. LG 樂金 39L智慧變頻蒸烘烤微波爐 MJ3965ACR
只需要兩萬不到就能入手的變頻水波爐，利用LG智慧變頻科技均勻加熱及烹調食材，輕鬆煮出多道美味菜餚。人性化的貼心便利設計，搭載抗菌易潔的內壁塗層，使用濕抹布就能輕鬆帶走烹調過程中噴濺的油垢與污漬。
適合族群
受到各大部落客極力推薦的多功能水波爐，極窄的機身卻擁有39L的超大容量，輕鬆滿足大家庭的大量烹調需求。且機體設計也盡顯了韓系品牌的質感，時尚又簡約的外觀擺在廚房讓人賞心悅目，讓人使用時心情更愉悅。
產品特點
- LG智慧變頻科技：均勻解凍加熱、快速烹調、發酵、蒸煮， 多項功能一體搞定。
- EasyClean抗菌易清潔圖層：抹布輕鬆擦拭即可清潔內部油漬。
- 穩固轉盤設計：旋轉加熱時碗盤更穩固不易傾倒。
- 窄機身大容量：將內部容量利用到極致，擁有39L的超大容量。
- 快速啟動微波：直接按下開始鍵即可開始微波加熱，按一下為30秒、按兩下為1分鐘。
- 炸、烤、煎、蒸多合一：選取少油健康炸按鈕，即可享用如氣炸效果的炸物料理。
- 翻面、翻炒提示音：在進行烘烤時會發出提示音提醒使用者替食物翻面，讓食材均勻上色、加熱。
- 保溫功能：依照需求將料理放入微波爐保溫，隨時隨地都有熱騰騰的飯菜吃。
- 節能省電：變頻科技讓熱能更穩定輸出，與一般大功率水波爐相比更加省電。
8. HITACHI 日立 33L過熱水蒸氣烘烤微波爐 MRORBK5500T
使用業界首創雙感測裝置，精準計算放入的食材重量與溫度，無論是白飯、菜餚、湯品還是飲料，都能用最佳的效能加熱到所需的溫度。獨家蒸烤熱炒模式，在無油煙的狀況下也能完成需要大火快炒的料理，人人都能當主廚！
適合族群
這款多功能水波爐最適合拿來烘焙，配件中除了烤盤與上蓋外，還有附贈麵包烘焙器與揉麵機，並且內建127道自動烘培料理，從發酵麵團到烘烤出爐一條龍一次完成，非常方便輕鬆，絕對是手作烘培愛好者的最佳選擇 !
產品特點
- W Scan雙感測：8眼中央紅外線感應裝置與三點式重量感應裝置，準確偵測出所需要的熱能與時間。
- 智慧解凍、加熱：自動偵測解凍與加熱時間，輕鬆幫助你備料。
- 主廚級六種烹調模式：大火力熱炒模式、熱風兩段式烘烤、燒烤、過熱水蒸氣、微波、蒸煮，一機替你搞定。
- 477到自動調理：備好食材放入器皿輕鬆完成料理，另外還有489道食譜料理。
- 全自動烘培：從攪拌揉麵、發酵醒麵、烘烤上色全自動完成 !
- 預約定時功能：最多可預約制13小時，在指定時間享受到新鮮出爐的麵包與料理。
- Smart收納盒：經過精密計算的組合設計，繁雜的烘培專屬工具也能一件不落的收納。
- 健康調理模式：162道健康食譜料理，讓使用者吃得美味的同時還能兼顧健康。
- 獨家大火力蒸烤熱炒模式：底部高溫燒烤的同時利用蒸氣進行蒸烤，實現零油煙也能達到快炒的效果。
- 雙層同時烹調：上層烤肉的同時下層進行燉煮、熬湯，加快你的料理的效率。
水波爐的好處
1. 除了微波料理，還能蒸煮烤炸料理
除了用來微波加熱食品，還兼具蒸煮炸烤的功能，多功能集於一身，幫你解決廚房無處收納各項烹飪用具的煩惱。
2. 一爐多用，方便又快速
一台水波爐能抵多項工具，一鍵按下快速烹飪，先蒸後烤都能自動完成。搭配附設的食譜輕鬆做出道道美味佳餚。
3. 能減少食物裡多餘的油鹽
利用高達100℃的蒸氣烹調食材，有效去除多餘的油鹽外，還不會破壞食材本身的營養，讓你吃得更健康！
水波爐選購要點
1. 蒸物方式
蒸氣式
最基礎的蒸汽式水波爐，將水盤裝滿水後隨著加熱升溫而自然產生水蒸氣，適合用來加熱食品與蒸饅頭、包子等基礎食品，這類的水波爐價格親民比較好入手。
過熱水蒸氣式
與蒸氣式的差別在於機器會將水蒸氣加熱至100℃，不僅可以加速加熱與蒸制的過程，還可以用來烘烤，拿來蒸魚、蒸肉都OK ! 搭載此功能的水波爐推薦給喜歡挑戰不同料理、烹飪愛好者使用。
且高溫蒸汽可以有效鎖住食材的營養素，不會因高溫而破壞留失，還能達到減鹽脫油的效果，由水蒸氣將多餘的鹽份與油脂帶走，吃得更健康 !
2. 容量
隨著容量越大水波爐的體積也會跟著變大，考量到收納的便利性，如果是單人或是2~3人以下的小家庭，選擇22L以下的水波爐就夠用了，若是大家庭3~4人以上的用量建議選擇23L以上的容量，火力跟空間才足夠一次烹飪及加熱大量的食材。
3. 擺放空間
為了使用更安全、機體不過熱，一般水波爐會需要預留散熱空間，而有些水波爐為了方便使用者收納擺放，推出了「可貼壁放置」的機型，正後方或是兩側都能貼壁擺放，能有效節省收納空間。
4. 機型功能
主打加熱功能
水波爐若是搭載優良的感應器，能夠有效確保食材受熱均勻，用最好的效率與最適宜的溫度加熱食品，保持食物的最佳口感。目前市面上大致分為紅外線、溫度、蒸氣、重量這四種感應器，而其中最「紅外線感應器」是最適合用來下廚的，能透過紅外線感應食材溫度。
烘烤功能
在烘烤食物時對於烹調溫度相當講究，挑選預熱時間短且能達300℃高溫的機型，用最佳的效率烤出色澤與口感都完美的佳餚。搭配過熱水蒸氣功能還能讓食材受熱更均勻，烤牛排時能鎖住肉汁，不讓肉質變得過老乾柴。
烹調蒸製
傳統電鍋蒸煮食材動不動就得一小時起跳，透過水波爐來蒸煮食品就能省下許多時間 ! 許多水波爐內建自動化菜單功能，依照不同的菜餚一鍵按下就能自動調節溫度與蒸氣量，操作簡單又直觀，料理菜鳥也能輕鬆出好菜。
油炸功能
類似於氣炸鍋的原理，透過超高溫的熱風與蒸氣傳導熱能，將食物的油脂與水分充分加熱後產生油炸的口感，取代高溫熱油油炸食物，除了能吃得更健康外，還可以大大減少烹調過程的油煙味與油炸食物後產生的廢油。
自製麵包
要是有在家自製過麵包的人，就知道要控制麵糰發酵的時間及溫度有多繁瑣，因此選擇有發酵功能的水波爐就能大大減少麻煩，能精準調節溫度與時間讓麵糰自行發酵，如果你是烘培愛好者的人建議選擇能微調發酵溫度的機型。
5. 附加功能
內建自動菜單功能
想要料理省時省力又方便的話，建議選擇有強大自動菜單功能的機型，準備好食材備好料一鍵按下就能自動烹飪，溫度與時間都能由電腦幫你精準的控制，絕對是懶人必備的功能 ! 無論是蒸煮、煎烤、氣炸都能自動完成。
自動清潔和除味機能
在烹飪或是加熱食物的過程難免會有油漬、醬料噴濺，因此選擇具有易潔內壁塗層的水波爐就很重要，用濕抹布擦過就能快速清潔。除此之外還有搭載自動除味的機型，能在使用完後使用高溫蒸汽清潔帶走內部異味。
除了內壁外還有儲水盒需要固定清潔，除了每次使用完按下自動清潔保持衛生外，建議每個月固定拆下除水盒手動清潔一次。
6. 品牌主打機能
以下三大品牌為目前最受歡迎、市占率最大的水波爐，而每個品牌擅長的領域與功能都不盡相同。
SHARP夏普 – 主打水蒸氣烘烤
是業界內最早在水波爐上搭載過熱水蒸氣功能的品牌，其中「Healsio」系列的機型只使用過熱水蒸氣來進行加熱烹調，不像其他牌子還有微波、加熱器等等，能夠烹調出低鹽少油的健康料理。
Panasonic國際牌 – 一碗食材加熱煮熟即食
迎合亞洲人的飲食習慣，只需依照附設的食譜在碗內放入對應的食材、調味料等等，按下按鈕就能輕鬆完成料理。不只是中式料理，也很適合拿來料理燉飯、義大利麵等西式料理，就連現在最夯的無水咖哩也能透過此功能完成 !
HITACHI日立 – 價格親民、搭載W Scan雙重感測功能
性價比是它最大的優勢，價格親民好入手，還搭載了「W SCAN雙重感測功能」功能，比起一般傳統紅外線感應器，此功能可以更精準的感測食材的重量與溫度，讓料理受熱更均勻。
水波爐常見問題
1. 水波爐要加水嗎？
水波爐的原理就是用高溫蒸氣進行烹調與加熱，因此必須在儲水盒內加水才能完成各種料理，為了方便使用水波爐推薦選用附設水箱的機型，才不用額外放入裝水的容器。
2. 水波爐可以蒸魚嗎？
水波爐的蒸煮功能與普通電鍋相同，且效能更佳 ! 因此相當適合用來蒸魚，特別是有搭載過熱水蒸氣的機型。且大部分水波爐的自動化菜單內，都有蒸魚的自動行程。
3. 水波爐料理的食物會致癌嗎？
微波會有輻射其實是一個誤傳的謬論，無論是微波爐還是水波爐的作用都是透過高溫來加熱食物中的水分子，只要使用正確的器皿，就能保證不會產生對人體有害的物質。
4. 水波爐需要用特定的器具嗎？
不同的烹調模式下能使用的器具也不同，例如微波時要避開金屬，但在烘烤模式下可以使用錫箔紙來輔助加熱。過熱水蒸氣模式下則要使用能耐高溫的陶瓷或是玻璃器皿。
水波爐推薦總結
以上就是最新的水波爐推薦榜，在現在主流追求效率與簡化的生活習慣，擁有一台水波爐不僅可以幫助你下廚，還能節省下大量的收納空間。雖然一台水波爐要價不斐，但對於自煮族來說絕對是一項相當值得的投資 !
文章的最後幫大家快速整理出最值得入手的水波爐推薦前三名，第一名是適合小家庭的「HITACHI 日立 22L過熱水蒸氣烘烤微波爐(MROVS700T)」價格不貴但是水波爐的優勢樣樣具備，搭載紅外線感應器及過熱水蒸氣功能，煮得輕鬆吃得健康。
第二名則是主打炙燒功能的「SHARP 夏普 30L Healsio炙燒水波爐 (AX-XP10T)」除了過熱水蒸氣外還有低氧烹調技術，更能留住食物的營養，能完美烤出鮮嫩多汁的牛排。
第三名是大家最信賴的國際牌「Panasonic 30L蒸烘烤微波爐(NN-BS1700)」獨家64眼紅外線，瞬間就能偵測食材與重量，過程中無需翻面、攪動，就能完成上色均勻、美味的料理，功能十分強大 !
